大葉やミョウガ、ショウガなど、香味野菜は6月に 美味しくなる野菜です。
日本では1000年以上前から作られていたと言われて いて、香りや風味付けをして料理の味を引き立ててくれる だけでなく、身体にも良い作用があります。
シソ(大葉)
体を温め、発汗・解熱作用、胃腸の働きを整えます。 殺菌・防腐作用があるので、刺身に添えたり、お弁当の おかずの仕切りに使われます。
ニンニク
疲労回復、血行促進、冷えに効果。ビタミンB1の吸収を 高めるので、豚肉と相性◎ 免疫UP、胃腸や心臓の働き も高めてくれます。
わさび
抗炎症作用や抗酸化作用、殺菌・抗菌作用があるため、 お刺身などと一緒に食べます。
生姜
血行促進、新陳代謝促進・むくみの解消、肩こり改善など の効果も。食欲増進作用で、夏にピッタリ。 殺菌効果もあり、ガリとしても食べます。
みょうが
血行を促進、口内炎・生理痛・生理不順の解消に。 食欲増進のほか、発汗作用なども期待できます。
何気なく添えられているこれらの香味野菜ですが、 食中毒の予防や食欲増進など、実はとても理にかなって いますよね。 但し、食べすぎると体調を崩す原因になりますので、 適量使用するようにしましょう。
日本では1000年以上前から作られていたと言われて いて、香りや風味付けをして料理の味を引き立ててくれる だけでなく、身体にも良い作用があります。
シソ(大葉)
体を温め、発汗・解熱作用、胃腸の働きを整えます。 殺菌・防腐作用があるので、刺身に添えたり、お弁当の おかずの仕切りに使われます。
ニンニク
疲労回復、血行促進、冷えに効果。ビタミンB1の吸収を 高めるので、豚肉と相性◎ 免疫UP、胃腸や心臓の働き も高めてくれます。
わさび
抗炎症作用や抗酸化作用、殺菌・抗菌作用があるため、 お刺身などと一緒に食べます。
生姜
血行促進、新陳代謝促進・むくみの解消、肩こり改善など の効果も。食欲増進作用で、夏にピッタリ。 殺菌効果もあり、ガリとしても食べます。
みょうが
血行を促進、口内炎・生理痛・生理不順の解消に。 食欲増進のほか、発汗作用なども期待できます。
何気なく添えられているこれらの香味野菜ですが、 食中毒の予防や食欲増進など、実はとても理にかなって いますよね。 但し、食べすぎると体調を崩す原因になりますので、 適量使用するようにしましょう。
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